本文作者 郑州大学第二附属医院主任医师 田晨光
当人类的祖先还生活在树上，靠吃野果和昆虫度日的时候，他们每天吃几顿饭？
当智人们走出非洲，向着太阳升起的方向一路向东开疆拓土的时候，他们每天吃几顿饭？

无需考古，正确答案只有一个：饥一顿、饱一顿。

(资料图片仅供参考)

处于采集社会阶段的人类，因为居无定所和获取食物的不确定性，必须强化身体内部储存能量的功能。

容易胖起来的人更容易生存

在能得到食物的时候，尽可能多地消化吸收它们，这就是“胖”最初的意义。
除了一时之需外，剩余部分的热量都能被身体留在体内的某个部位，以某种形式存起来备用，承担起这个任务的物质就是脂肪！
吃不胖就可能熬不过寒冬；吃不胖就无法度过青黄不接的日子，所以，那些能量吸收利用率高，容易胖起来的人，通过“贴秋膘”的方式，更容易生存下来。他们继承了人类祖先“优秀”的基因，这样的基因在医学界被称为“节俭基因”。

人类需要储存更多的脂肪，还是由于人类脑容量较其他哺乳动物要大很多。大脑是“不休息的”，无时无刻在消耗着能量。

即使没有大量的脑力运动，一个运动活跃的人，其大脑消耗的热量大约为每天120克的葡萄糖，可能会占全身消耗总热量的20%-30%，而肌肉也才消耗220克葡萄糖。
由于头颅空间有限，不可能存储大量能量在局部，通常只有够大约5分钟使用的糖，如果糖缺乏，它就有限地使用酮体（脂肪分解的产物）供能。但是，长时间的低血糖，血糖小于2.8mmol/L持续6小时以上，就会造成不可逆的脑损伤，比如认知能力下降（记忆力、辨别力、计算力等）。
严重的低血糖也常常是脑梗塞的诱因之一。还好，脂肪分解的产物甘油是内生葡萄糖的重要原料之一。

吃什么食物会长胖呢？

熊猫吃竹子会胖；老虎吃肉会胖；兔子吃草会胖……
人只要吃饭，无论吃主食、肉食还是水果、蔬菜，只要能消化吸收，吃的量大于消耗的量，就会胖起来，这是由物质不灭定律决定的。
在人体内，有一套能量整合利用机制，可以将来自于糖、脂肪和蛋白质（氨基酸）的能量综合利用，相互补充不足，多余的能量会被转换成甘油三酯（脂肪）储存起来。

狗熊就是一个很好的例子，它们一年吃三季。

等长胖了，冬天也就到了，狗熊利用体内储存的脂肪，美美地睡一觉。等万物复苏，春暖花开，熊从冬眠中醒来，开始又一轮吃胖的旅途！

因为能够吃胖，物种得以保存和延续；因为能够长胖，人类在优胜劣汰的自然法则下走向未来。胖本来是自然的结果，是生理的过程。

总之一句话，我们需要胖。